Экотропа | Органическое производство полного цикла
Еда и рецепты · 21 августа 2026 г.
Путь крупы. Пост №7: Как зерно становится крупой в упаковке — 21 августа 2026 г. в 10:33:04.418
Путь крупы. Пост №7: Как зерно становится крупой в упаковке Итак, зерно благополучно пережило хранение. Но на этом путь не заканчивается. Перед тем как попасть в упаковку, оно проходит несколько этапов обработки на производственной линии. Зерно сначала проходит тщательную механическую очистку. Его пропускают через специальные машины – сепараторы и камнеотборники, которые убирают всё лишнее: пыль, мелкие камешки, частицы земли, пустые и битые зёрна. На выходе остаётся только чистое, полноценное зерно. Дальше шелушение. У многих культур есть несъедобная оболочка (например, у овса, перловки, пшена). Её снимают. Делают это с помощью механических обрушивающих машин, которые аккуратно отделяют ядро от плёнки. Только после этого крупа попадает на фасовку, а затем в магазин. К тому моменту она прошла долгий путь: поле, переходный период, посев, уход, сбор, хранение, очистка, шелушение, упаковка. И всё – без химии. Просто работа, терпение и уважение к тому, что вы будете есть. 📍 Куколкина, 29 | 8:00–20:00