День хлеба – 1 августа — 1 августа 2026 г. в 12:48:26.526
День хлеба – 1 августа 🍞 В России ценность хлеба остается непреложной. Традиционный российский символ изобилия и объект особого уважения, хлеб присутствует на наших столах каждый день. Подсчитано, что в среднем в течение жизни человек съедает около 15 тонн хлеба. Хлеб обязательно должен входить в состав здорового рациона. Это клетчатка, аминокислоты и витамины. И в первую очередь витамины группы В, которые нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшают работу кишечника, состояние кожи. С хлебом человек получает значительное количество минеральных веществ: калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа, йода, фтора. Но надо понимать, что витамины и многие микроэлементы находятся в основном в оболочке хлебного зерна. Поэтому в муке тонкого помола, когда зерно освобождается от оболочки, полезных веществ уже в 2–4 раза меньше, чем в муке грубого помола. Хранение хлеба Срок хранения хлебобулочных и кондитерских изделий обычно указывается на упаковке. Как правило: 🥖 Белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. 🍞 Срок годности ржаного и ржано-пшеничного хлеба несколько дольше — 36 часов. 🥨 Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г можно хранить не более 16 часов. Нежелательно покупать хлеб про запас — лучше приобретать свежий. Хранить хлебобулочные изделия лучше в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке, а не в полиэтиленовом пакете.