Сегодня была на гастроужине в ресторане «Высота 5642» 🍽️✨
Сегодня была на гастроужине в ресторане «Высота 5642» 🍽️✨ Проводил его Яков Можаев — гастроном-эксперт, консультант, ресторанный критик и, как оказалось, человек, которого невозможно не заметить сразу 😊 Первое, что меня поразило, — его рост. Я, конечно, с рулеткой не подходила, но ощущение такое: выше двух метров точно! 😄 А потом он начал рассказывать — и стало понятно, что рост у него не только физический, но и гастрономический: столько историй, фактов и неожиданных поворотов в одном вечере я давно не слышала. Нам подавали три сета, и под каждый был свой рассказ 🍴 Первый сет — салаты 🥗 Казалось бы, ну что там салат? Нарезал, смешал, съел. А нет! История уходит к королевским застольям, к эпохе Людовика XIV, где еда была не просто едой, а целым спектаклем 👑 Салат на таком столе — уже не «что осталось в холодильнике», а часть культуры, вкуса и статуса. И тут же — история майонеза. Яков рассказывал так, что обычный соус вдруг стал почти историческим персонажем. В советское время майонез «Провансаль» стал настоящим спасателем калорийности: когда нужно было сделать блюдо сытнее, вкуснее и, как говорится, «наростить бока», майонез выходил на сцену 😋 И всё — салат уже не просто салат, а праздник! Второй сет — хлеб 🍞 А хлеб — это вообще отдельная глава человечества. Его история началась задолго до ресторанов, меню и гастроужинов: зерно, вода, огонь, камень — и вот уже человек понял, что жизнь стала вкуснее. Хлеб пережил империи, войны, моду, диеты и всё равно остался главным: как ни крути, а хлеб — это про дом, тепло и основу всего 🤍 Яков сказал замечательную мысль: многие блюда появились случайно. И я сразу вспомнила историю про булку с изюмом: иногда кулинарная легенда рождается не из идеального плана, а из ошибки, находчивости и хорошего аппетита 😉 Третий сет — мясо 🥩 Самое древнее, самое понятное и самое честное блюдо: огонь, кусок мяса — и человек уже счастлив. Тут пошли истории про королевских поваров, старинные кулинарные труды, противни, кухни, где рождались не просто блюда, а целые гастрономические эпохи. И, конечно, была история про колбасу 🌭 Яков так уверенно сказал, что в колбасе может быть совсем не то, что мы себе представляем, что я теперь на витрину смотрю с уважением… и подозрением 😅 А ещё мы с Александром выиграли по шоколадке «Алёнка» 🍫 У неё, кстати, тоже есть своя история, но думаю, вы её знаете. Хотя, если честно, шоколадка после гастроужина — это как медаль за участие в прекрасном вечере 🏅 Но больше всего меня зацепила история из Екатеринбурга ❤️ В те годы, когда в магазинах было не густо, на Ленина у нас был ЦГ — центральный гастроном. И вот однажды туда «выкинули» венгерскую курицу. Молва разнеслась быстрее интернета, и выстроилась очередь. Внимание: 2972 человека 😳 Почему такая точная цифра? Потому что Яков нашёл ту самую тетрадь, куда записывали очередь. Представляете? Не просто «очередь была большая», а почти три тысячи человек — и всё зафиксировано от руки 📖 Вот за это я люблю такие вечера. Ты приходишь вроде бы поужинать, а уходишь с ощущением, что побывал в музее, театре, библиотеке и немного в очереди за венгерской курицей 😄 А теперь вопрос к вам 👇 Как думаете, сколько мяса в колбасе под названием “Учительская”? Пишите ответы в комментариях 💬 Кто ответит правильно — от меня коробочка конфет 🍬🎁 И да, после такого ужина я поняла одно: еда — это не только про вкус. Это про людей, истории, случайности и такие факты, после которых обычный салат уже никогда не будет просто салатом 🥗✨ #личнаяистория #гастроужин #Высота5642 #ЯковМожаев #гастрономия #историяеды #едасИсторией #Екатеринбург #рестораныЕкатеринбурга