🌟 120 инструментов локального маркетинга или SHOW MUST GO ON: пост о закулисье рестора... — 3 мая 2026 г. в 08:30:01.581
🌟 120 инструментов локального маркетинга или SHOW MUST GO ON: пост о закулисье ресторанного бизнеса без прикрас ‼️ 📚Есть такая книга - "Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга". Рекомендую прочесть, если у вас бизнес с офлайн точкой (или точками продажи). Книга простая, легкая в чтении и очень полезная. Это, буквально, практическое руководство к действию. И не только для рестораторов. Так вот, в этой книге очень много внимания уделяется "упаковке" ресторана как продукта и его продвижению. Прочитав ее можно с легкостью развенчать устоявшиеся бизнес мифы. Какие? Сейчас расскажу: 🤔🤔🤔🤔🤔🤔 Ресторанный бизнес - это всегда про "полное веселидзе", праздник, толпы гостей и деньги рекой? Думаете вы, и не только вы, и не только думаете.... 🔈 Шоу снаружи НЕ РАВНО шоу внутри... Здесь все НЕ так РАБОТАЕТ, точнее, РАБОТАЕТ 24/7 команда ресторанов. Работают инструменты, как минимум, 120 из которых я подсказала где найти и эффективно применить 😉 Будни команды - это ежедневный адреналин, бессонные ночи и моменты, когда кажется, что Вселенная решила проверить тебя на прочность иногда несколько раз за день. 💊 Добро пожаловать в реальность. Немного поделюсь какой она бывает в горизонте всего лишь одной недели: ➡️ Воскресенье. Полдень. Наш новоиспечённый итальяно-ресторано Луиджи устроил эвакуацию ТЦ Парк Хаус. Да-да пригоревшая пицца сработала как приворотное зелье ❤️для 12 пожарных машин, 250 ничего не понимающих эвакуированных людей и сломанных дверей в ресторане (нельзя же просто открыть))). Весело? Нет. Зато теперь мы знамениты. Для любопытных детали в подборке новостей ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ (https://samara.aif.ru/incidents/st/v-samare-evakuirovali-250-chelovek-iz-tc-park-haus). Окей, Гугл (или что теперь, Яндекс???) ВЫВЕЗЛИ. В книге как раз говорится про локальные акции и кросс-промо, нормальное такое у нас кросс-промо получилось 😁 ➡️ Понедельник. Полдень. Шквалистый ветер сносит крышную вывеску «Мушмулы», грузинская концепция (500К на ветер в прямом смысле). ЗАНАВЕС. В умной книжке написано: " Яркая и оригинальная вывеска - это ключевой элемент "активации" входной группы заведения визуальный триггер для людей и стимулятор заглянуть скорее внутрь". Так вот, в понедельник наш активатор самопроизвольно деактивировался 😳 Итого за пару дней недели: 🔹 250 человек эвакуированы из ТЦ из-за пиццы. Очень дорогой урок. 🔹Вывеска в дребезги? Это не только накладно, но и репутация под ударом 🔹Что еще могло произойти и часто случается? Не вышел шеф. Пропал звуковик. Вода отключилась или, наоборот, затопили пару этажей. Это не сценарий фильма - это наши рабочие будни. ⭐️Парадокс, но именно в таких условиях, при подобных испытаниях рождается команда, сила и единство духа, появляется сплоченность, желание действовать сообща. Когда за кулисами — шторм, а в зале — полный аншлаг. Вы больше не маркетолог, операционный директор или управляющий. Вы: 🔹 Пожарный (тушите каждую чрезвычайную ситуацию в прямом и переносном смысле), 🔹 Психолог (успокаиваете себя, коллег, гостей), 🔹 Монтажник (чините то, что сломалось 5 минут назад, клеите, дорисовываете), 🔹 Стратег (придумываете, как продать этот "эксклюзивный опыт" или "волшебную легенду"). 🌟Бизнес в ресторане - это не только про цифры, веселье и золотые горы: ⭐️Это про стойкость, про внутренний потенциал и стержень ⭐️Про умение улыбаться и быть абсолютно невозмутимым, когда внутри и вокруг всё рушится ⭐️Про команду, которая не сдаётся 💡 Значит, все решим, подчиним, перевесим и используем как крутой инфо-повод. ✏️А какие инструменты локального маркетинга используете вы? Делитесь в комментариях За уникальной атмосферой итальяно-хулигано, вкусными и сытными порциями блюд ждем в ЛУИДЖИ (Боже !!! как вкусно здесь готовят блюда из пасты ручной работы, а какие десерты!!!!) Ощутить волшебный вкус Грузии с ее неизменными хачапури, сочными хинкали и ВАХсхитительными блюдами на мангале - приходите в МУШМУЛУ #бизнес_без_розовых_очков #рестора