А вы знали, что один из самых известных ромов Маврикия делают в поместье, которому боль...
А вы знали, что один из самых известных ромов Маврикия делают в поместье, которому больше 200 лет? 🥃🇲🇺 Saint Aubin на юге острова ведёт свою историю с конца XVIII века. В 1819 году здесь появились сахарная фабрика и знаменитый колониальный дом, построенный в том числе из древесины разобранных кораблей. Позже поместье перешло семье Guimbeau, которая владеет им уже много поколений. Сегодня в старинном шато находится ресторан с традиционной маврикийской кухней. В меню используют продукты самого поместья: ваниль, пальмовые сердцевины, сахарный тростник, местные овощи и, конечно, ром Saint Aubin. А теперь к самому интересному. Какой ром здесь делают? Белый ром Самый свежий и яркий по вкусу. Его часто используют в коктейлях. У Saint Aubin он достаточно крепкий, около 50%. Золотой ром Более мягкий и ароматный, с древесными и пряными нотами. Хорош уже и в чистом виде. Тёмный и Black Rum Более насыщенные вкусы: сухофрукты, карамель, патока, лёгкие дымные ноты. Ароматизированные ромы Ваниль, кофе, кокос, специи, какао. Причём часть ингредиентов, например ваниль, выращивается прямо на территории поместья. Premium и Extra Premium Здесь уже другая технология перегонки. В Extra Premium используют традиционный перегонный куб и оставляют только так называемое «сердце дистилляции». Есть варианты с ванилью, кофе, специями и какао. Выдержанные ромы У Saint Aubin есть более серьёзные категории, включая VSOP, XO и другие выдержанные релизы. Главная особенность Saint Aubin в том, что их ром делают из свежего сока сахарного тростника, а не только из мелассы. Современная ремесленная ромоварня появилась здесь в 2003 году и стала одним из пионеров такого производства на Маврикии. И да, иногда именно такие бутылочки я дарю своим гостям на экскурсиях. Потому что сувенир с Маврикия должен быть хотя бы немного интереснее магнитика на холодильник 😄 Если вам нужен заботливый гид на Маврикии, который покажет остров, расскажет его историю, снимет красивые кадры и ещё подарит что-нибудь вкусное, подписывайтесь на @elena_mauritius и обращайтесь за экскурсиями. ❤️