МЯСНОЙ РУЛЕТ С ВАРЁНЫМИ ЯЙЦАМИ 🔥
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ВАРЁНЫМИ ЯЙЦАМИ 🔥 Рецепт из моей третьей книги «Королева Кухни» 📚 Книжечка на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 Не только для праздничного стола, но и как горячее блюдо подойдёт на каждый день, на обед или ужин 👌🍽️ Для мясного теста : ⠀ 700 г свиного либо свино-говяжего фарша 110 г мякиша белого хлеба 120 г лука (1 средняя луковица) 130 г воды 1 ч л соли щепотка душистого чёрного перца 3-4 ст л растительного масла для пассировки лука Для начинки: 4-5 варёных яиц Для украшения: 50 гр майонеза 50 гр зелёного лука или любой зелени по вкусу Приготовление. 1. Хлеб замочить в воде,дать постоять пару минут,размять руками ,можно прокрутить до однородности в мясорубке. ⠀ 2. Подготовить лук .Лук мелко нарезать, на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом пассировать на небольшом огне минуты 2 чисто до прозрачного цвета, обжаривать до золотистого цвета не нужно. Лук снять с огня, дать остыть. ⠀ 3. Мясо прокрутить в мясорубке, добавить подготовленный хлеб, лук,соли и перец,хорошо перемешать руками. Можно даже фарш отбить руками (брать часть фарша и кидать либо об стол либо в чашу) ,это нужно для того чтобы мясное тесто было более однородным и не распадалось после выпечки. ⠀ 4. На пергамент выложить мясное тесто, разровнять ,придавая форму прямоугольника. 5. Немного отступив ,по длинному краю прямоугольника выложить яйца,без пропусков ,один за одним. 6. Помогая пергаментом, свернуть мясное тесто с яйцами в рулет,края рулета тоже закрыть, туго замотать края пергамента как конфету .Переложить рулет в пергаменте на фольгу и ещё раз туго замотать. 7. Выпекать рулет в предварительно разогретой до 200 С духовке 40-45 минут. 8. После выпечки рулету дать полностью остыть и отправить в холод желательно на ночь. 9. Рулет развернуть, нарезать порционно ,уложить на сервировочное блюдо, сверху сделать по желанию шапочки из майонеза и украсить зелёным луком.Подавать разогретым или комнатной температуры 👌