ЕО

Елена Обухова «Королева Кухни»

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Рецепт из моей пятой книги «Она готовит божественно» 📚

Рецепт из моей пятой книги «Она готовит божественно» 📚 Книжечка на вб и озон сейчас СО СКИДКОЙ ,с красной ценой ,спешите 🔥🛍️ ВБ ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/1869436874/detail.aspx?size=3242813838 ОЗОН ➡️ https://ozon.ru/t/9onPZv5 Шоколадное пирожное «Картошка» Для бисквита 22 см: ⠀ 200 г муки 5 средних яиц 250 г сахара 30 г какао-порошка 135 г растит.масла 100 мл воды 0,5 ч. л.соды 4 г разрыхлителя 0,5 ч. л. соли Для крема (на 550 г бисквита,не для всего ,можно приготовить больше крема чтобы использовать весь бисквит): 220 г сливочного масла 220 г сгущенки 2 ст л коньяка или рома Для украшения : 100 г сливочного масла 2 ст л сах пудры какао порошок Приготовление ⠀ 1. В кастрюльке смешать 200 г сахара, какао, растит масло и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая. Охладить. ⠀ 2. Яйца взбитьс 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. ⠀ 3. Смешать сухие составляющие: муку, разрыхлитель, соду, соль. ⠀ 4. Во взбитые яйца частями ввести шоколадную смесь. ⠀ 5. Далее частями всыпать мучную смесь, аккуратно, но тщательно чтобы не было непромесов перемешать. ⠀ 6. Перелить тесто в форму (дно застелить пергаментом, бока не смазывать) и выпекать в разогретой до 170-180 С духовке минут 40-55, готовность проверить сухой лучинкой. ⠀ 7. Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока, достать из формы. ⠀ 8. Бисквит измельчить в крошку в блендере или пропустить через мясорубку. 9. Для крема взбить миксером размягченное сливочное масло, добавить комнатной температуры сгущёнку и коньяк вместе взбить. 10. Шоколадную массу разделить на овальные части- заготовки по 65 -68 г и отправить в холодильник на 4-6 часов ,лучше на ночь. 11. Из охлаждённых заготовок сформировать пирожные : прокатать заготовки по столу, далее с помощью двух ножей или двух шпателей придать форму прямоугольного параллелепипеда,можно просто овальную или круглую форму . 12. Для украшения растереть ложкой размягченное сливочное масло с сахарной пудрой,сложить крем в кондитерский мешок с насадкой. 12. Деревянными палочками сделать сверху три отверстия, присыпать пирожные какао порошком, выдавить в отверстия крем из кондитерского мешка с насадкой.