Фаршированный перец капустой :
Фаршированный перец капустой : 👉Перец болгарский 12-15 шт Начинка: * капуста 700-730г * морковь 🥕 1шт средняя * болгарский перец 1 шт * острый перец по вкусу. * зелень пучок (петрушка или укроп) * чеснок 3-4 зубчика * соль 1ч ложка * молотый чёрный перец 1/2 с ложки Маринад: Вода-1 литр Яблочный уксус 6%-200 мл Сахар 130 г Соль 40 г Перец чёрной горошком 6-7 шт Лавровый лист 2шт Масло растительное 100мл Приготовление: Перец промываем удаляем плодоножки и семена, опускаем в кипящую воду и варим 3 минуты. Вынимаем и даем остыть. Готовим начинку шинкуем капусту, натираем морковь добавляем красный болгарский перец ,натёртый чеснок ,мелко нарезанную зелень, горький перчик по желанию, соль и перец чёрный молотый, хорошо перемешиваем. Оставляем капусту на 10 минут чтобы она смягчилась. Наполняем перцы овощной начинкой и плотно укладываем вертикально в контейнер, у меня ведёрко трёхлитровая. Заливаем кипящим маринадом, закрываем и оставляем на один день при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Через 3-4 дня перцы будут готовы чем больше они маринуются в холодильнике тем насыщеннее становится их вкус.