Тирамису, который хочется готовить снова и снова 💔 — 13 июня 2026 г. в 12:30:05.253
Тирамису, который хочется готовить снова и снова 💔 Когда я впервые его сделала, поняла: это любовь. Нежный, кофейный, чуть сладкий — он тает во рту и оставляет послевкусие уюта. Делюсь рецептом, в который вложила кусочек себя. Что нам понадобится · Желтки — 4 штуки, от души · Кофе — 2 полные кружки, крепкого, ароматного · Сахар — 70 г, можно чуть меньше, если любите сдержанную сладость · Сливки 33-35% — 250 мл, только жирные, иначе не взобьются · Маскарпоне — 250 г, самый нежный сыр на свете · Сахарная пудра — 50 г · Печенье Савоярди — сколько возьмёт форма · Клубника — по желанию, для яркости Как готовить : 1. Сделайте водяную баню. Взбейте желтки с сахаром, пока смесь не станет светлой и воздушной. Главное — не перегреть, чтобы желтки не сварились. Вода пусть едва кипит, а вы просто дарите массе тепло и заботу. 2. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков. Осторожно, как бы обнимая, соедините их с маскарпоне и желтковой смесью. Всыпьте сахарную пудру и ещё раз аккуратно перемешайте. Крем получится таким нежным, что хочется есть его ложкой просто так. 3. Заварите кофе — пусть пахнет домом 🥹 Каждое печенье окуните в тёплый кофе на пару секунд, не дольше. Выложите первый слой в форму. Сверху — половина крема. Если решили добавить клубнику, нарежьте её тонкими слайсами и положите поверх крема. Затем снова печенье, снова крем. Завершите какао — присыпьте щедро, через ситечко. 4. Спрячьте десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше оставьте до утра. За это время он пропитается, подружится и станет тем самым тирамису, ради которого стоит просыпаться. Пробуйте и обязательно делитесь впечатлениями. Мне будет очень приятно♥️🫂