💻📚 В электронной библиотеке «Знаниум» появились новые учебники профессионального цикл...
💻📚 В электронной библиотеке «Знаниум» появились новые учебники профессионального цикла для специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и профессии 43.01.09 Повар, кондитер 🔹Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции / И.У. Кусова, Н.А. Федотова, С.К. Ильдирова, А.Ю. Никитенко https://znanium.ru/catalog/product/1913587 🔹Медведь, Т. И. Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента https://znanium.ru/catalog/product/2230302 🔹Эйдук, И. В. Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции https://znanium.ru/catalog/product/2165322 🔹Постникова, Е. В. Организация производства хлебобулочных изделий https://znanium.ru/catalog/product/2132081 🔹Давыдович, А. Р. Экономика и организация деятельности предприятий питания https://znanium.ru/catalog/product/2256966 🔹Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли https://znanium.ru/catalog/product/2201251 🔹Васюкова, А. Т. Справочник повара https://znanium.ru/catalog/product/2084457 🔹Домарецкий, В. А. Технология продуктов общественного питания https://znanium.ru/catalog/product/2186558 🔹Кащенко, В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания https://znanium.ru/catalog/product/2217984 🔹Технология продукции общественного питания. Практикум https://znanium.ru/catalog/product/2239890 🔹Васюкова, А. Т. Технология продуктов общественного питания длительного хранения https://znanium.ru/catalog/product/1934003