В «Гуси-лебеди» состоится гастрольный ужин в рамках федерального проекта «География Рос... — 21 июля 2026 г. в 13:50:01.490
В «Гуси-лебеди» состоится гастрольный ужин в рамках федерального проекта «География России» 24 июля в ресторане «Гуси-лебеди» состоится гастрольный ужин в рамках федерального проекта «География России». Шеф-повар ресторана Ruski Руслан Паршенков и бренд-шеф «Гуси-лебеди» Сергей Васильев представят специальное меню, посвященное гастрономической культуре Ростовской области. При создании блюд они будут использовать локальные продукты региона и современные техники приготовления, которые помогут по-новому взглянуть на традиционную южную кухню. Делимся меню: • Тарталетка с щукой; • Заливное из осетрины с желе из ростовских помидоров; • Ростбиф с донской сельдью; • Кулеш из русского осетра с насыщенным соусом из раков; • Донской судак с морковной кашей; • Томленая лопатка ягненка с белым корнем и черноплодной рябиной; • Сорбет из персика; • Панакота из козьего сыра с дыней и черной икрой. Проект «География России» команды Vasilchuki Restaurant Group проходит в разных регионах страны и направлен на изучение местных традиций, поддержку шефов и популяризацию российской кухни. Начало в 18:00. Стоимость участия 7 000 рублей. Винное сопровождение включено в стоимость. Забронировать место можно по номеру: +7 (938) 177-37-70 @enter_rostov