что по закрытию августа в кофейнях — 31 августа 2026 г. в 17:35:49.122
что по закрытию августа в кофейнях значительно лучше, чем июнь и июль (как и всегда) средний чек подрос на 8% до 400 рублей (~300 в островках и ~500 в большой кофейне) но суммарные выручки все также значительно хуже, чем в аналогичный месяц год назад (~на 20%) но есть в сравнении с тем годом и оптимистичные стороны – маржинальность всей продукции стала лучше (ну кроме рефила, он пока не раскачался, работает примерно в «ноль») а вот фонд оплаты труда, аренда и налоги значительно больнее бьют, чем год назад пока эти заведения достаточно устойчивы к текущей ситуации, но я продолжу фокусироваться на них – все еще не время раскачивать лодку и открывать что-то еще
55 просмотров