Голубцы или летняя толма(долма)? — 21 июля 2026 г. в 07:31:32.195
Голубцы или летняя толма(долма)? Напишу,как я готовлю ❤️ Капусту опускаю в кипящую воду на 2-3 мин ,в которую предварительно добавляю соль и лимонную кислоту (пол чайной ложки-именно благодаря этому она становится мягкая ,нежная,и легко можно накрутить. После этого естественно большие листья срезаю пополам,убирая грубые части . Мясной фарш : ✅говядина :свинина(нежирная ) -70% на 30% ✅лук репчатый ✅зелень свежая (петрушка ,укроп,кинза ) ✅круглый рис ✅сушеный базилик ✅соль,перец черный молоты ,паприка ✅холодная вода Для прослойки : ✅сливочное масло ✅репчатый лук ✅болгарский перец ✅помидоры без кожицы ✅томатная паста ( если честно я люблю много добавлять ) Между слоями кладу лавровый листик .Заливаю холодной водой и варю после закипания 40 минут .