В традициях горской кухни утилизировать ничего не принято, а умение найти вкус даже в с... — 13 июня 2026 г. в 13:00:00.713
В традициях горской кухни утилизировать ничего не принято, а умение найти вкус даже в самых скромных травах здесь возвели в отдельное искусство. Одно из самых необычных блюд с зеленью — мечал буркив (с лакского — «лепешка с крапивой»). Это сытное и полезное угощение, в котором жгучее растение полностью раскрывает свой нежный вкус. Ингредиенты Для теста: Мука — 4 ст. Вода — 1,5 ст. Соль — 1 ч.л. Для начинки: Крапива — 500 г Творог — 250 г Зеленый лук — 1 пучок Лук репчатый — 1 шт. Масло топленое — 100 г
776 просмотров