Казачий завтрак — это когда в одном блюде встречаются томленая с вечера баранина, домаш... — 27 июня 2026 г. в 14:00:01.848
Казачий завтрак — это когда в одном блюде встречаются томленая с вечера баранина, домашний хлеб со злаками и щепотка казачьей смекалки. Рецепт от бренд-шефа Романа Тамразяна, победителя «Битвы шефов», который переосмыслил традиции донских казаков. 👌 Ржаной хлеб: Сахар — 20 г Соль — 15 г Дрожжи — 10 г Какао — 10 г Кофе — 5 г Вода — 380 мл Мука ржаная — 300 г Мука пшеничная — 240 г Очищенные семечки — 50 г Растительное масло — 75 г Начинка: Томленая баранина — 100 г Листочки мяты — 5 г Сливки — 60 г Творожный сыр — 100 г Жирная сметана — 100 г Соль, укроп — по вкусу Зерна граната, листики регана и соленый огурец — для украшения Драники: Картофель — 200 г Отварное пшено — 100 г Яйцо — 1 шт Соль — 2 г Паприка — 1 г Лук репчатый — 50 г Топленый жир от шкварок — 10 г Соленый огурец — для украшения