Выпечку в тему, амигос! Цветаевский пирог! Никто не знает, пекла ли она его сама или пр...
Выпечку в тему, амигос! Цветаевский пирог! Никто не знает, пекла ли она его сама или просто любила. Историю связывают с воспоминаниями её сестры Анастасии Цветаевой. Она рассказывала о детских поездках к знакомым семьи Добротворским, где на стол подавали яблочные пироги со сметаной. В Тарусе (там Цветаевы снимали дачу) этот пирог можно попробовать в нескольких местах, а в Москве его "дают" в Докторе Живаго — можно заказать кусочек за 610 рублей. Поэтому... печём сами! Для теста понадобятся 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, ½ стакана сахара 1 чайная ложка разрыхлителя. Для заливки — 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо 2 столовые ложки муки. Основа пирога — тонко нарезанные яблоки. Мягкое масло смешивают со сметаной и сахаром, затем добавляют муку с разрыхлителем. Тесто распределяют по форме, формируя бортики, сверху укладывают яблоки и заливают смесью сметаны, яйца, сахара и муки. Выпекают до готовности и дают пирогу немного остыть: сметанная начинка должна схватиться.