Самый нарядный торт 🍰
Самый нарядный торт 🍰 Медовик с творожным кремом 😍 Ловите рецепт 🥰 Это порция на 1 цифру или просто круглый торт как на видео. Если нужны 2 цифры, то все ингредиенты удваиваются) ⬛️ Ингредиенты: ◽️яйца 1 шт. ◽️сахар 80 гр ◽️мёд 40 гр ◽️щепотка соли ◽️сливочное масло 50гр ◽️сода 1 ч.л. ◽️200 гр муки (тесто не должно прилипать к рукам, должен получиться мягкий колобок ☺️) Крем: ◽️маскарпоне 250 гр ◽️сливки 33% 125 мл ◽️творожный сливочный сыр 375 гр ◽️сахарная пудра 125 гр ◽️ягоды, шоколад для украшения ⠀ Торт лучше печь накануне мероприятия, чтобы он успел пропитаться ❤️ ⬛️ Способ приготовления:⠀ В сотейнике смешиваем яйца, масло, сахар, мёд и соль. Ставим на плиту и на среднем огне непрерывно помешивая доводим массу до полного растворения сахара. Убираем с плиты и добавляем соду. Хорошо перемешиваем и просеиваем половину муки. Когда масса остынет, добавляем вторую часть муки, замешиваем липкое тесто, отправляем в холодильник. ⠀ Делаем крем. Для этого творожный сыр соединяем с маскарпоне, сливками, сахарной пудрой и взбиваем миксером на высоких оборотах около минуты до однородности, но НЕ ДОЛГО! Крем должен получиться густым и хорошо держать форму. Убираем крем в холодильник на то время, пока будут печься коржи. ⠀ Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм сразу на пергаменте (пергамент присыпаем мукой и тесто перед тем как раскатать тоже). Вырезаем с помощью трафарета цифры, протыкаем вилкой. Или просто круг, квадрат или любую другую форму) ⠀ Выпекаем при 170° в духовке, до лёгкого золотистого цвета мин 3-4 (не отходите от духовки, чтобы коржи не сгорели). Не пересушите! (иначе будет сухой торт и придётся пропитывать коржи, если такое случится, то можно пропитать холодным молоком). ⠀ Собираем торт. Капли крема должны быть одинакового размера. ⠀ Отправляем торт в холодильник на несколько часов (а лучше на всю ночь). ⠀ Перед подачей украшаем по желанию. Приятного аппетита ♥️