Секрет моих пышных панкейков 🔥
Секрет моих пышных панкейков 🔥 Сегодня готовили на сметане, но обычно на молоке. Ловите рецепт 😍 📝 Ингредиенты: * Сметана — 200 г * Яйцо — 1 шт. * Мука — 150–180 г (примерно 1 стакан) * Сахар — 2 ст. л. * Сода — ½ ч. л. * Уксус 9% — 1 ч. л. * Соль — щепотка * Растительное масло — 1 ст. л. в тесто 👩🍳 Приготовление: 1. Подготовь основу. В миске смешай яйцо МИКСЕРОМ ДО ПЕНЫ, сахар и щепотку соли. Добавь сметану и хорошо перемешай ВЕНЧИКОМ. 2. Добавь соду. В отдельной ложке погаси соду уксусом и сразу добавь в тесто. Перемешай. 3. Добавь муку. Постепенно всыпай просеянную муку, перемешивая ВЕНЧИКОМ. Добавь растительное масло. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана: оно медленно стекает с ложки, а не льётся как вода. 4. Дай тесту постоять. Оставь его на 5–10 минут. 5. Жарь панкейки. Разогрей сковороду на среднем или чуть ниже среднего огне. Слегка смажь её маслом, если необходимо. Выкладывай тесто небольшими порциями. Когда на поверхности появятся пузырьки, а края станут матовыми, переверни панкейк и жарь ещё 1–2 минуты.