что засушливым оказался не только сам год, но и весь предыдущий период, и почва уже вто... — 28 ноября 2025 г. в 21:24:36.450
что засушливым оказался не только сам год, но и весь предыдущий период, и почва уже второй сезон подряд не получает полноценного влагозапаса. Особенно сильно пострадали ранние белые сорта, такие как Шардоне и Алиготе: часть почек была повреждена заморозками, а те грозди, что сформировались, местами не успевали набрать достаточный сахар, сохраняя при этом высокую кислотность. На участках с капельным орошением ситуация выглядела лучше: лозы не доходили до критического гидростресса, ягода созревала более ровно, и такие виноградники рассматривают как опорные для будущих купажей. Для красных сортов большинство специалистов довольно осторожно оптимистичны: меньшая ягода и низкая урожайность при жарком, сухом лете дают богатый фенольный материал, который можно превратить в структурные, выдерживаемые вина, если грамотно выстроить работу в погребе. В целом 2025-й обещает быть годом малых объёмов, потенциально мощных концентрированных красных вин. Оценивать еще рано, но скорее средний год.