На нашем мастер-классе в Москве среди гостей была Ирина Викторовна Матвеева — доктор те...
На нашем мастер-классе в Москве среди гостей была Ирина Викторовна Матвеева — доктор технических наук, профессор, эксперт в области хлебопечения, пищевых технологий и применения ферментов. За плечами Ирины Викторовны — десятилетия научной и практической работы, около 30 изобретений и патентов, порядка 300 научных и практических публикаций, более 20 подготовленных аспирантов и огромный международный опыт: работа с технологиями хлебопечения в более чем 80 странах мира. Она является автором учебника «Технология хлеба», учебных и практических пособий по хлебопекарному производству и применению ферментных решений. Для нас особенно ценно, когда мероприятие посещают специалисты такого уровня — люди, которые не просто знают отрасль, а во многом формировали её научную и технологическую базу. А теперь предлагаем послушать отзыв Ирины Викторовны о нашем мастер-классе ❤️ Спасибо за внимание, профессиональный интерес и высокую оценку нашей работы!