Утром показали готовую идею декора панеттоне, а днем — как создаётся цветочная роспись 🩵
Утром показали готовую идею декора панеттоне, а днем — как создаётся цветочная роспись 🩵 Основа нашего декора — глазурь «Помадка сахарная Фа фондант». Это белая помадка с мелкокристаллической структурой и ванильно-сливочным ароматом, предназначенная для покрытия и декорирования кондитерских и хлебобулочных изделий. Перед нанесением её разогревают до 35–45 °C при постоянном перемешивании и наносят на остывшее изделие. Для росписи мы дали покрытию немного подстыть, а затем тонкими кисточками нарисовали цветы 🌸 Пищевые красители смешали с небольшим количеством глюкозного сиропа ФСД — и мазок за мазком на белой поверхности появились васильки и алые цветы.
116 просмотров