Кукурбита
Кукурбита В переводе с латинского – тыква. В продолжение дня работника сельского хозяйства... На крутинской выставке «Агро-крут» каждый раз впечатляюсь количеством тыкв и особенно их размерами. Откуда такая любовь к тыквам? Скорее наоборот, всё началось с неприятия к ним. Как отмечают в психологии, есть 5 стадий принятия неизбежного: путь от отрицания до принятия. 1. Отрицание. Первая реакция, когда я ее впервые попробовала, то кроме «фу» других эмоций не было. Мне было не больше пяти лет, когда мы с мамой оказались в санатории и нам прописали стол номер 5. По системе лечебных диет в рацион включались свёкла и тыква. Если первую мы привычно ели дома (но минуточку, не сырую тертую без соли), то вторая как «икра заморская» предстала безальтернативно. А мне нужно мясо! А мясо не дают! Кто виноват? – Тыква! Так она стала моим врагом. На этом казалось история закончилась. На долгие годы. 2. Гнев. Когда отрицание ослабевает, его сменяет гнев. С годами тыква стала прочно входить в культуру возделывания в нашем посёлке. И вот она настигла меня в виде рисовой каши с тыквой на завтрак! Поиск решения быстро сменил гнев на торг. 3. Торг. Находились способы договориться с мамой и бабушкой, в ход шли самые изощрённые манипуляции. Мне показалось, что меня оставили в покое. Но это было временно. 4. Депрессия. По осени все возвращалось, словно бумеранг, когда я из школы забегала к бабушке и дедушке с радостным ожиданием – вот сейчас я поем. Как вдруг на вопрос, что есть вкусненького, дедушка с ехидной улыбкой отвечал, что сегодня только тыква. Я впадала в уныние. К счастью эта экзекуция случалась не часто. 5. Принятие. С тех пор прошло почти три десятка лет. И вот, когда ты идёшь вдоль полок с детским питанием и понимаешь, что для малышей это полезно, а напротив масса маленьких баночек с пюре, эта кукурбита словно из прошлого смотрит на тебя и шепчет «я вернулась». Но всё меняется. Уже понимаешь осознанно, как это важно для здоровья ребенка и так тыква приезжает к тебе в дом абсолютно по твоей же доброй воле, а потом ты показываешь дочери, как это вкусно, отправляя ложечку этого пюре себе в рот и излучая восторг с сигналом «ну вкусно же». Я не заметила, как сама поверила в это. Потом пришла пора уходить от баночек, наступил период ввода прикорма. Но тыква осталась. Уже в супчиках. Время шло, рацион менялся, а тыквенный суп остался в нашем меню. И могу сказать – это определенно вкусно! И вот спустя ещё несколько лет, в первый раз, когда я зашла в думский буфет, чтобы перекусить, вы не поверите, но с витрины среди блюд на меня смотрела в салатнике очаровательная тыква кусочками. Я смеялась! Роман с тыквой начинался сложно, а теперь я могу долго рассказывать, что из неё приготовить и делиться навыками кулинарных изысков. К слову, если будет интересно, я напишу рецепт того думского салатика, который в виде главного компонента настиг меня и в столице. Конечно, о вкусах не спорят, а вот полезность тыквы неоспорима. Так что, в осенний период, если вы ещё не успели, то советую обзавестись хотя бы одной тыковкой и вкусить ее витаминную палитру. Будьте здоровы!