В царской России в тесто пельменей иногда добавляли сок черники.
В царской России в тесто пельменей иногда добавляли сок черники. Когда пельмени всплывали и меняли цвет с бледного на фиолетовый, это было точным сигналом готовности. Кисловатый сок ягоды нейтрализовался пресным тестом, но придавал едва уловимую свежесть, которая отлично сочеталась со вкусом жирного мяса. Зомби-пельмень. Фактополис
366 просмотров