Вопреки привычным уксусу или кефиру, одним из самых эффективных маринадов для шашлыка с...
Вопреки привычным уксусу или кефиру, одним из самых эффективных маринадов для шашлыка считается киви. Содержащийся в нем фермент актинидин расщепляет соединительные ткани так агрессивно, что мясо становится мягким всего за 15–20 минут. Если передержать шашлык в таком маринаде, ферменты превратят плоть в паштет. Намажь шашлык на хлеб. Фактополис
215 просмотров