ФН

Факты на Обочине

Образование · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥞  Раскалённая сфера:

🥞  Раскалённая сфера: как в Индии делают «панирам» На рынках и в домах используют удивительную печь — раскалённый чугунный шар. Повар берёт кусок ткани, щедро пропитанный жидкой рисовой смесью, и быстро проводит ею по раскалённой поверхности сферы. Влага испаряется мгновенно и на металле остаётся невероятно тонкий слой теста. Через несколько секунд повар ловким движением снимает получившийся блинчик — мягкий, эластичный, полупрозрачный. Дальше начинается самое вкусное. На тонкий блинчик кладут: ➖ложку топлёного масла или гхи колотые орехи: кешью, миндаль ➖тростниковый сахар или пальмовый джаггери 🔺Края аккуратно подворачивают, и получается нежное пирожное — хрустящее снаружи, тающее внутри. В Индии его называют панирам или гули-аппа в зависимости от региона.