Факультет истории и международных отношений Брянского государственного университета им. ак. И.Г. Петровского
Образование · 10 апреля 2026 г.
2 апреля студенты и преподаватели нашего факультета приняли участие в увлекательном мас... — 10 апреля 2026 г. в 15:11:46.489
2 апреля студенты и преподаватели нашего факультета приняли участие в увлекательном мастер-классе по приготовлению долмы (толмы) — традиционного блюда народов Закавказья. . Мероприятие, которое организовал заместитель декана по ВВР и ОВ Р.А. Соловьев, стало не только кулинарным опытом, но и шагом к межкультурному обмену: участники познакомились с частью гастрономического наследия региона. Кроме того, мастер-класс проходил в общежитии 2А, что дало возможность студентам, проживающим в городе, побывать в гостях у своих однокурсников в общежитии. . Секретами кулинарного мастерства с участниками мастер-класса поделилась студентка 1 курса Седа Аветисян. Под руководством Седы участники шаг за шагом освоили все этапы приготовления долмы. Сначала им рассказали о тонкостях выбора ингредиентов: свежих или маринованных виноградных листьев (в зависимости от сезона); мяса (предпочтительнее говядина или баранина); круглозерного риса и конечно же ароматных приправ. . Особое внимание уделили секретам вкусной начинки: например, важно добавить в фарш немного топлёного масла. Студенты узнали, что чем меньше размер долмы, тем она считается вкуснее, — и постарались воплотить этот принцип на практике. Далее участники приступили к самому творческому этапу — заворачиванию начинки в виноградные листья. Завершился мастер-класс общей дегустацией. Все с удовольствием попробовали собственноручно приготовленное блюдо — с насыщенным мясным вкусом и легкой кислинкой от виноградных листьев.