🍫Почему один шоколад тает во рту, а другой кажется песочным? — 13 августа 2026 г. в 06:00:14.980
🍫Почему один шоколад тает во рту, а другой кажется песочным? Можно ли измерить, насколько шоколад будет нежным? Да — и для этого есть гриндометр — прибор, который позволяет оценить наличие крупных частиц в продукте. Чем меньше размер крупных частиц, тем более однородной и гладкой будет текстура шоколада. Ориентировочно для шоколада стремятся к диапазону 15–25 мкм, но конкретное значение зависит от рецептуры и технологии производства. 🔬 В ролике показываем, как проходит измерение на гриндометре и что означают цифры на шкале. #FARBRAUM #гриндометр #шоколад #производствошоколада #интересныефакты
113 просмотров