🍗 Что любил есть Наполеон Бонапарт?
🍗 Что любил есть Наполеон Бонапарт? Наполеон Бонапарт вряд ли стал бы героем истории французской гастрономии. К изысканным застольям он относился довольно равнодушно и, судя по свидетельствам современников, ел быстро — иногда настолько, что полноценный обед занимал считаные минуты. Еда для него была прежде всего необходимостью, а не развлечением. Даже став императором, Наполеон не любил подолгу сидеть за столом и предпочитал простые блюда. Среди его гастрономических пристрастий упоминаются курица, баранина, яйца, чечевица, фасоль, полента, каштаны и макароны. Последние особенно нравились Бонапарту. Настолько, что во время подготовки кампании 1812 года для французской армии закупили значительное количество пасты — около 250 килограммов. Из напитков Наполеон любил кофе и вино. Особенно ценил бургундский Шамбертан, который, согласно свидетельствам, предпочитал разбавлять холодной водой. Иногда пил шампанское. А вот роскошные придворные застолья были явно не его стихией. Наполеон мог легко ограничиться довольно простой едой и продолжить заниматься государственными делами. При этом его эпоха сама по себе оказалась важной для истории питания. Военные кампании требовали способов долго хранить продукты, и француз Николя Аппер разработал метод их консервирования в герметичных ёмкостях. В 1810 году за своё изобретение он получил государственную премию. А континентальная блокада, введённая Наполеоном против Великобритании, способствовала развитию во Франции производства свекловичного сахара, поскольку поставки тростникового сахара оказались серьёзно ограничены. Получается забавный парадокс: сам Наполеон особого интереса к гастрономическим изыскам не проявлял, зато эпоха его правления заметно изменила европейскую историю еды. Впрочем, если бы императору предложили выбирать между многочасовым парадным обедом и тарелкой простой еды, которую можно быстро съесть и вернуться к делам, кажется, ответ был бы очевиден. 😄