Заведующий Большежировским СДК Наталья Бурий провела мастер-класс «Вкус русской старины...
Заведующий Большежировским СДК Наталья Бурий провела мастер-класс «Вкус русской старины». Участники мероприятия узнали, что мочёные яблоки – это один из самых традиционных продуктов русской кухни. Их готовили в бочках и кадушках, хранили в погребах и подавали к праздничному столу не только простые люди, но и царские особы. Оказалось, что для мочения лучше всего подходят позднеосенние или зимние сорта яблок с плотной мякотью и выраженной кислинкой. Антоновка – это лучший сорт для этого. Школьники приготовили несколько видов заливок: самую простую – из соли, сахара и воды, и так называемую сыту – смесь меда с водой. Наливные яблочки были переложены листьями смородины, малины и мяты, а затем залиты заливкой. Плоды оставили на три дня в тёплом месте для ферментации, затем их отправят в погреб, а через 40–45 дней можно будет насладиться ароматными и полезными мочёными яблоками. #ФБ_проКультуру
Канал в каталоге Максиметера
1 504 подписчиков · Новости