Здравствуйте, моя хорошая! Свёклу убирайте первой до заморозков, а морковку подержите в...
Здравствуйте, моя хорошая! Свёклу убирайте первой до заморозков, а морковку подержите в земле подольше, до середины октября — так она наберет максимум сладости. После выкопки подсушите их три-четыре часа строго в тени под навесом, чтобы обсохла земля и овощи полностью остыли перед закладкой. Главный секрет обрезки: у моркови острым ножом срезайте самую верхушку на пару миллиметров вместе с точкой роста («по плечики»), чтобы она не прорастала в холоде, а у свёклы оставляйте пенёк в один сантиметр и ни в коем случае не подрезайте главный хвостик, чтобы не вытек сок. Для хранения в холодильнике кладите овощи абсолютно сухими, в пакетах обязательно сделайте несколько дырочек для вентиляции и вложите внутрь обычную бумажную салфетку для впитывания конденсата. Так ваша морковь и свёкла пролежат до самой весны.