🟣🥕✨ «БОРДОВЫЙ ЗАПАС»: Маринованная свёкла к борщу, салатам и ужину — готовая закуска ...
🟣🥕✨ «БОРДОВЫЙ ЗАПАС»: Маринованная свёкла к борщу, салатам и ужину — готовая закуска без долгой зимней возни Добрый день, мои дорогие дачные кулинары! Свёкла вкусная и полезная, но зимой её ещё нужно сварить, остудить и очистить. Удобно заготовить её заранее: открыл банку — и свёкла уже готова для винегрета, борща или простой закуски к ужину. 📋 Что понадобится: • Свёкла — 4 кг; • Вода — 2 л; • Сахар — 500 мл (примерно 400 г); • Соль — 2 ст. ложки; • Уксус 9% — 250 мл; • Гвоздика — 5–6 бутонов; • Лавровый лист — 5–6 шт.; • Душистый и чёрный перец горошком — по ½ ч. ложки. 🛠️ Пошаговое приготовление: Шаг 1. Варим свёклу Корнеплоды тщательно вымойте, но не срезайте хвостики и верхушки слишком близко — так свёкла меньше теряет сок и цвет. Отварите до мягкости, остудите и очистите. Удобнее варить свёклу примерно одинакового размера. Шаг 2. Готовим маринад В кастрюле соедините воду, сахар, соль и специи. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Снимите с огня и добавьте уксус. Шаг 3. Нарезаем и заливаем Свёклу нарежьте ломтиками или кубиками. Разложите по чистым банкам, залейте горячим маринадом и остудите. Закройте крышками и уберите в холодильник. Для более выраженного вкуса дайте свёкле настояться хотя бы сутки. Храните только в холодильнике и используйте чистую вилку, чтобы доставать кусочки. Если хотите заготовить надолго, разложите свёклу порциями и заморозьте. Кисло-сладкая свёкла хороша сама по себе, а ещё выручает для винегрета, салатов и борща. А вы предпочитаете мариновать её кусочками или натирать сразу для зимних блюд? 👇🟣🥣✨