С Днём русского кваса! — 17 июня 2026 г. в 09:50:55.226
С Днём русского кваса! ☀️Лето в самом разгаре, а значит, впереди солнечные дни, прогулки и, конечно же, освежающие напитки. 17 июня в России отмечают по-настоящему народный праздник — День русского кваса. 🍯Квас имеет более тысячелетнюю историю. Первые упоминания о нем можно найти в древнерусских летописях, датируемых временами князя Владимира. По преданию, он щедро раздавал народу «мед да квас». Квас - это безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла. Как выбрать «настоящий» квас? ✅В соответствии с ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия», в состав натурального кваса входит: 🌾· зерновое, фруктово-ягодное, овощное, пряно-ароматическое и другое растительное сырье и продукты его переработки; 🍭· сахар и другие сахаросодержащие продукты; 💧· вода питьевая или минеральная природная столовая; 🧂· соль поваренная пищевая; 🐝· мед натуральный и другие продукты пчеловодства; 🦠· производственные микроорганизмы - дрожжи и молочнокислые бактерии, обеспечивающие качество и безопасность квасов; 🥄· пищевые добавки. ❌Не допускается в традиционном квасе использование искусственных и идентичных натуральным вкусоароматических веществ и ароматизаторов, синтетических и неорганических красителей, подсластителей, консервантов. Если в составе нет упоминания о продуктах брожения (дрожжи, молочнокислые бактерии), то перед вами, скорее всего, не «настоящий» квас, а сладкий газированный напиток со вкусом кваса. 🛒На прилавках магазинов представлен квас следующих видов: · нефильтрованный неосветленный: не подвергнут сепарированию, фильтрованию, осветлению; · нефильтрованный осветленный с применением осветляющих материалов; · фильтрованный: осветлен посредством фильтрования и/или сепарирования; · пастеризованный: подвергнут тепловой обработке с целью повышения биологической стойкости; · холодной стерилизации (обеспложенный): подвергнут обеспложивающему фильтрованию с целью повышения биологической стойкости. 🧊Квас полезен содержанием витаминов группы В и витамина С, которые благотворно влияют на нашу нервную систему и защитные свойства организма, а благодаря молочной кислоте, напиток прекрасно утоляет жажду. 🔎Убедиться в качестве и безопасности кваса можно в рамках проведения лабораторных испытаний. ☎По вопросам испытаний продукции обращаться по телефону: (8512) 36-92-14 – Саркисова Наталья Викторовна – начальник лаборатории ФБУ «Астраханский ЦСМ».