ФП

ФБУ "Приокский ЦСМ"

IT и технологии · 14 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍯🐝Медовый спас: эксперты ФБУ «Приокский ЦСМ» рассказывают, как правильно выбрать мед

🍯🐝Медовый спас: эксперты ФБУ «Приокский ЦСМ» рассказывают, как правильно выбрать мед Учитывая огромное разнообразие видов мёда и медовой продукции на рынке, выбор вкусного, полезного, а главное безопасного и качественного продукта становится настоящей задачей даже для опытного покупателя. Эксперты испытательного центра ФБУ «Приокский ЦСМ» Росстандарта подготовили ряд рекомендаций, следуя которым покупатели смогут приобрести вкусный и полезный продукт. Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность. К такой продукции относятся натуральные продукты пчеловодства, не прошедшие промышленную переработку: • натуральный цветочный, падевый и смешанный мёд: откачанный, отстоянный, но не подвергнутый тепловой обработке, смешиванию или добавлению других ингредиентов; • пчелиный воск (натуральный); • цветочная пыльца; • прополис (натуральный); • маточное молочко; • забрус. В настоящее время на натуральный мёд распространяется ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия», согласно которому мёд производят и/или реализуют как сотовый, центрифужный, прессовый. Производители и продавцы натурального мёда несут ответственность за безопасность и соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Для легальной продажи абсолютно натурального непереработанного мёда, изготовленного по ГОСТ 19792-2017, (на рынках, ярмарках или через прямые поставки) требуются: • ветеринарно-санитарный паспорт пасеки (с актуальными отметками о здоровье пчёл); • ветеринарное свидетельство, оформленное через государственную систему «Меркурий»; • протокол испытаний от аккредитованной лаборатории (антибиотики, тяжёлые металлы, пестициды, микотоксины). Для сложной медовой продукции, прошедшей обработку (мёд с добавками, медовые композиции, крем-мёд и т.п.), производителю требуется разработать (приобрести) собственный документ – технические условия (ТУ), где должна быть описана органолептика продукта и приведены показатели качества и безопасности. После обязательного проведения полного комплекса исследований товара в аккредитованных лабораториях необходимо оформление декларации соответствия требованиям ТР ТС. Для повышения доверия покупателей производители могут дополнительно оформить на товар добровольный сертификат, для чего также необходимо провести исследования продукции и получить протоколы с результатами испытаний. ❓Вопросы, связанные с исследованием продукции, можно задать по телефонам: В Туле и Тульской области: 8 (4872) 744-444 доб. 1200 В Рязани и Рязанской области: 8 (4912) 55-00-01 доб. 5200 В Брянске и Брянской области: 8 (4832) 40-00-11 доб. 2200 ❓Вопросы, связанные с нормативной документацией, можно задать по телефонам: В Туле и Тульской области: +7 (4872) 74-44-44 доб.1311 В Орле и Орловской области: +7 (4862) 44-00-90 доб.4310 В Рязани и Рязанской области: +7 (4912) 55-00-01 доб.5310 В Калуге и Калужской области: +7 (4842) 57-47-81 доб.3402 В Смоленске и Смоленской области: +7 (4812) 24-49-76 доб.6310 В Брянске и Брянской области: +7 (4832) 40-00-11 доб.2310