🟢 Сезон «тихой охоты» продолжается, и хочется верить, что грибы, собранные вдалеке от ... — 25 сентября 2026 г. в 09:57:41.614
🟢 Сезон «тихой охоты» продолжается, и хочется верить, что грибы, собранные вдалеке от большого города, впитали в себя исключительно силу природы и ее полезные свойства. Но так бывает далеко не всегда. Проверяя дары леса, специалисты ФБУ «Тест-С.-Петербург» нередко обнаруживают в них радионуклиды (цезий-137, стронций-90) и тяжелые металлы. 📍Определить «на глаз», содержит ли гриб опасную дозу кадмия или ртути, невозможно – тяжелые металлы не меняют ни вкус, ни запах, ни внешний вид продукта. Единственным надежным способом является химический анализ. ✅ В испытательной лаборатории ФБУ «Тест-С.-Петербург» грибы проверяют на содержание тяжелых металлов методом атомно-абсорбционной спектрометрии. 🔹После пробоподготовки – растворения навески в смеси концентрированной азотной кислоты и перекиси водорода при нагревании в микроволновой системе разложения – грибы представляют собой жидкий раствор. 🔹Этот раствор анализируют на атомно-абсорбционном спектрометре, обеспечивающим регистрацию результатов измерений с высокой точностью и воспроизводимостью. 🔹Полученные результаты, обычно выраженные в мг/кг сырого веса, сравнивают с законодательными нормами (например, Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») для последующего признания продукции безопасной и допуска ее к реализации. 📌 Если вы собрали большой урожай грибов в незнакомом или вызывающем какие-либо подозрения месте, имеет смысл сдать образец в специализированную лабораторию для проведения химического и радиологического анализа. Работники отдела соответствия и испытаний продукции ФБУ «Тест-С.-Петербург» рекомендуют собирать грибы только в экологически чистых районах, не ближе 500 метров от автомобильных дорог, железнодорожных путей и окраин промышленных городов, отдавая предпочтение молодым и не переросшим экземплярам, поскольку старые грибы подвержены насыщению токсинами в большей степени. ℹ️ Более подробную информацию по вопросам проведения испытаний пищевой продукции можно получить по тел.: 8 (800) 333 09 29 #Компетенции_Тест #Испытания_Тест