🐟 Обновлены ГОСТы на лососевую икру для усиления контроля качества и борьбы с фальсифи... — 13 июля 2026 г. в 10:09:43.717
🐟 Обновлены ГОСТы на лососевую икру для усиления контроля качества и борьбы с фальсификатом Росстандарт утвердил обновленные стандарты на зернистую лососевую икру: 🔹 ГОСТ 1629-2026 «Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия» 🔹 ГОСТ 18173-2026 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия» Документы направлены на: 🔹повышение качества и безопасности продукции 🔹совершенствование методов контроля 🔹снижение рисков фальсификации при производстве и обороте икры Актуализированы требования к: 🔹 органолептическим показателям продукции, включая контроль наличия отстоя после размораживания для икры первого сорта 🔹 применению консервантов — установлена формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту для исключения манипуляций с дозировками 🔹 контролю температуры замороженной продукции ГОСТ 18173-2026: 🔹устанавливает требования к икре в баночной упаковке 🔹предусматривает использование сырья только из живой или свежей рыбы 🔹актуализирует требования к применению пищевых добавок в соответствии с техническим регламентом ТР ТС 029/2012 Также установлен норматив массовой доли соли: 🔹 от 3 до 6 % — для икры первого сорта 🔹 от 3 до 7 % — для икры второго сорта ❗Отдельное внимание уделено требованиям к маркировке продукции с учетом положений ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» «Современные стандарты на рыбную продукцию позволяют сформировать единые подходы к оценке качества, повысить эффективность лабораторного контроля и создать дополнительные механизмы защиты рынка от фальсифицированной продукции. Внедрение актуальных методов испытаний является одним из ключевых условий обеспечения достоверности оценки соответствия продукции установленным требованиям», – глава Росстандарта Антон Шалаев Документы: 📍 разработаны ФГБНУ ВНИРО и Тихоокеанским филиалом ТИНРО в рамках деятельности ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка» 📍 вступают в действие с 1 июня 2027 года с правом досрочного применения