ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области"
Новости · 20 сентября 2026 г.
🍚 20 сентября в России отмечается всемирный день риса.
🍚 20 сентября в России отмечается всемирный день риса. Он занимает второе место среди зерновых культур по объему производства, уступая по этому показателю только пшенице и является основным продуктом питания для более чем двух третей населения земного шара. 🌾 По типу зерна рис делится на 3 вида: • длиннозерный – зерна тонкие продолговатой формы (до 8мм) • среднезерный – зерна до 6 мм длинной • круглозерный - зерна округлые, короткие (до 5-ти мм длиной) 🍚 По способу обработки рис классифицируется на коричневый, белый, пропаренный и дробленный. 💪 Полезные свойства риса • Источник сложных углеводов - обеспечивают организм энергией, давая длительное чувство сытости. • Содержит витамины и минералы. В рисе есть витамины группы B, а также PP, E, каротин. • Легко усваивается. • Не содержит глютена. Это делает его отличным выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена. • Помогает контролировать вес. Благодаря клетчатке цельнозерновые виды (бурый, дикий) хорошо насыщают, что помогает избегать переедания. 🛡️ Основные требования безопасности, применяемые к рису: • Чистота продукта. • Отсутствие вредителей - не допускается зараженность рисового зерна амбарными вредителями и насекомыми. • Запах и свежесть: запрещены любые посторонние запахи, в особенности солодовый, затхлый или плесневый. • Токсичные элементы: Содержание вредных веществ, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов не должно превышать допустимых гигиенических норм безопасности продовольственного сырья. 📜 Требования безопасности, применяемые к рису, регламентированы в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Лаборатория ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводит исследования риса на показатели: микотоксины, пестициды, токсичные элементы и другие (аттестат аккредитации РОСС RU.0001.510165) . Рис — это не просто вкусный гарнир, а ценный продукт питания, способный обеспечить организм необходимыми питательными веществами #санпросвет