ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области"
Здоровье · 11 сентября 2026 г.
Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonel... — 11 сентября 2026 г. в 07:30:04.599
Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего люди заражаются через инфицированную пищу (мясо, яйца, молочные продукты) или воду. Вот основные способы защиты от сальмонеллёза: 1. Мойте руки с мылом: • после посещения туалета, • после контакта с животными, • во время приготовления пищи. 2. Готовьте еду правильно: • Мясо (особенно птицу), яйца и рыбу всегда готовьте до полной готовности. • Не употребляйте сырые или недожаренные яйца. • Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. 3. Храните продукты правильно: • Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре не выше +4 °C. • Храните приготовленную пищу в закрытых контейнерах. • Не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре более чем на 2 часа. • Размораживайте продукты в холодильнике, а не на столе. • Соблюдайте сроки годности. 4. Тщательно мойте овощи и фрукты: • Промывайте свежие овощи и фрукты под проточной водой, даже если вы не собираетесь есть их с кожурой. 5. Будьте осторожны с молочными продуктами: • Употребляйте только пастеризованное молоко и кисломолочные продукты. Избегайте домашних сыров и йогуртов, приготовленных из сырого молока. 6. Следите за гигиеной на кухне: • Регулярно мойте рабочие поверхности, кухонные принадлежности и посуду. Используйте дезинфицирующие средства после контакта с сырыми продуктами. #санпросвет