Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Здоровье · 4 июля 2026 г.
🍐4 июля - День фруктовых салатов. — 4 июля 2026 г. в 07:12:00.488
🍐4 июля - День фруктовых салатов. Чтобы польза не обернулась вредом, необходимо уделить особое внимание правилам гигиены и безопасности при его приготовлении, особенно в летний период. 🚰Тщательное мытье. Это самый важный этап. Все фрукты и ягоды необходимо мыть под проточной водой. 🍎Фрукты с плотной кожурой (яблоки, груши, апельсины, дыни, арбузы) рекомендуется мыть с использованием щетки и, в случае с бахчевыми, даже с мылом. 🍒Ягоды следует промывать в дуршлаге, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить их. 🍉Проблема нитратов. Особое внимание стоит уделить бахчевым культурам (арбузам, дыням), так как они могут накапливать нитраты. Не покупайте разрезанные дыни и арбузы. При употреблении не ешьте мякоть, прилегающую непосредственно к кожуре (на расстоянии 1,5-2 см), так как именно там концентрация вредных веществ максимальна. 🥝Нарезанные фрукты быстро портятся, так как их сочная и сладкая мякоть является благоприятной средой для роста микроорганизмов.