Для шефа важно всё: и то, как растет продукт, и то, как он будет подан. Сейчас мы осмат...
Для шефа важно всё: и то, как растет продукт, и то, как он будет подан. Сейчас мы осматриваем урожай томатов. Он не делегирует этот этап никому, потому что только так можно гарантировать идеальный вкус. Шеф сам регулирует полив, притенение и подкормку. А когда помидоры достигают кондиции, он встает к плите и превращает их в блюдо, где каждый нюанс выверен до миллиметра. Это не работа, это стиль жизни шефа. Вырастить, приготовить, подарить эмоцию.
287 просмотров