Сотрудник технологического факультета Белгородского ГАУ Сергеева Екатерина Сергеевна по...
Сотрудник технологического факультета Белгородского ГАУ Сергеева Екатерина Сергеевна посетила 7 и 8 агротехклассы МБОУ «Ивановская СОШ» и провела урок-расследование «Три теста на честность». Ребята примерили роль экспертов отдела технического контроля крупного молочного холдинга. На проверку поступили две партии творога — одна настоящая, вторая фальсификат. Задача: найти доказательства обмана с помощью химии и биотехнологии 🔬 Что делали на уроке: 🟤 Йодная проба — искали скрытый крахмал. Если творог синеет — производитель хитрит. 🫧 Уксусная проба — проверяли на соду и мел. Шипение выдаёт фальсификат. 🌡 Термический тест — искали растительные жиры. Настоящий творог в горячей воде ведёт себя иначе, чем подделка с пальмовым маслом. В финале — «биотехнологический вердикт» и чек-лист, как выбрать честный творог в магазине: ✅ Читаем название: только «Творог», а не «Творожный продукт» ✅ Смотрим состав: молоко и закваска, без крахмала и растительных масел ✅ Проверяем дома йодом: посинел — неси обратно ✅ Упаковка без вздутий Такие уроки — это не просто химия, а реальная биотехнология, которая помогает отличать качественный продукт от маркетинговых уловок 🧪