❗️В ФГБУ «ВГНКИ» разработан новый подход к определению бисфенола А в напитках — 25 августа 2026 г. в 13:59:36.691
❗️В ФГБУ «ВГНКИ» разработан новый подход к определению бисфенола А в напитках С ноября 2025 года по 24 августа 2026 года научные сотрудники ФГБУ «ВГНКИ» завершили разработку методики определения бисфенола А (БФА) в напитках. 👩🏼🔬 Исследование выполнялось в рамках научно-исследовательской работы «Методическое обеспечение контроля бисфенола А в продукции животноводства». 🔎В качестве анализа специалисты использовали спектроскопию гигантского комбинационного рассеяния (SERS) – метод, позволяющий выявлять небольшие количества определяемого вещества. Его сочетали с предварительной подготовкой образцов и использованием наночастиц серебра, которые усиливают результат анализа. 🧃Разработанный подход проверили на соке, пиве и газированных безалкогольных напитках. В ходе работы специалисты не только оценили возможность определения БФА в таких образцах, но и установили, какие условия позволяют повысить чувствительность анализа. ➡️ Полученные результаты показали, что предложенный способ подходит для выявления БФА в напитках и может применяться в их контроле. Следующий практический интерес для исследования представляет возможность его адаптации для анализа других пищевых продуктов. Проведенные исследования направлены на решение более широкой задачи НИР – создания методик, которые в дальнейшем можно будет использовать для контроля содержания БФА в продукции животноводства. Работа продолжается и рассчитана на период до конца 2027 года.