День свежих овощей: какие из них особенно полезны для доноров?
День свежих овощей: какие из них особенно полезны для доноров? 🍎 26 июня отмечался День свежих овощей. Овощи полезны — и это знают все. Ведь они — кладезь питательных веществ. В них есть необходимая клетчатка для пищеварения, витамины для иммунитета и минералы для костей и нервной системы. Какие именно овощи благотворно влияют на состав крови и так важны для доноров крови и её компонентов и почему? 🩸Свежие, варёные или запечённые овощи невероятно полезны для донора и составляют основу донорской диеты. За несколько дней до сдачи крови, стоит сделать упор на те овощи, которые не создают никакой нагрузки и при этом обеспечивают организм всем необходимым. ✅ Накануне донации разрешаются огурцы, редис, картофель, капуста. А вот зелень, помидор или свеклу лучше исключить — они могут изменить цвет плазмы. Также за 2–3 дня до процедуры воздержитесь от овощных салатов с большим количеством масляной или майонезной заправки. Они сделают вашу плазму мутной, непригодной для переливания. По той же причине жареной картошечкой можно будет себя побаловать только после донации. Антиоксиданты и витамины (A, E, группы B), содержащиеся в овощах, помогают организму быстрее восстановиться и защититься от инфекций. Красный болгарский перец богат витамином С — он укрепляет сосуды и делает всасывание железа из растительной пищи эффективнее. Брокколи и цветная капуста — источники фолиевой кислоты, которая нужна для образования новых клеток крови. 🍅А обычные помидоры благодаря ликопину и железу тоже будут хорошим выбором. Но помним, что накануне донации от них лучше отказаться. ❣️При этом не все овощи одинаково полезны для донора. Шпинат и щавель содержат щавелевую кислоту, которая мешает усвоению железа. После сдачи крови организм особенно нуждается в восстановлении уровня железа. Его много в капусте и бобовых. Однако помним, что лучше всего человеческий организм усваивает железо из продуктов животного происхождения — мяса и птицы. Так что в процессе восстановления гемоглобина овощи скорее ваши соратники, чем тяжёлая артиллерия. 💚 В общем, День свежих овощей — отличный повод осознанно подойти к своей тарелке. Полезного аппетита и добрых дел!