16 октября в РОСБИОТЕХе прошел масштабный фестиваль, посвященный Дню биотехнолога! 🥳 О...
16 октября в РОСБИОТЕХе прошел масштабный фестиваль, посвященный Дню биотехнолога! 🥳 Особое внимание уделили хлебопечению и пищевым технологиям. Мероприятие объединило студентов, преподавателей и специалистов для обмена знаниями и опытом. 🤝 ✨ Ключевое событие – круглый стол «Хлеб: наука, история и современные технологии производства» ✨ Участники обсуждали все самое важное о хлебе: от особенностей производства и качества сырья до инновационных технологий в пищевой отрасли! 💡 👩🔬 Научный сотрудник лаборатории технологии и биохимии зерна, Анастасия Бычкова, выступила с докладом «Использование муки из голозерного овса в производстве хлебобулочных изделий». 🌾 Она представила перспективные направления применения в выпечке альтернативных видов зерна 👏 Такие мероприятия – это отличная возможность для студентов и молодых ученых применить знания на практике, развить профессиональные навыки и быть в курсе последних трендов пищевой промышленности!