В Горно-Алтайске откроется колледж гастрономии и гостеприимства
В Горно-Алтайске откроется колледж гастрономии и гостеприимства В Республике Алтай растёт число гостиниц, ресторанов, развиваются курорты, а вместе с этим увеличивается потребность в квалифицированных специалистах. Для нас важно, чтобы жители республики могли получать востребованные профессии и работать в туристической отрасли, не уезжая за пределы региона. На фестивале-форуме «Всероссийская неделя гостеприимства» представили проект Школы гастрономии и гостеприимства, которую планируют открыть в Горно-Алтайске в конце 2027 года. Его реализуют Сбер и Институт гастрономии СФУ при поддержке Правительства Республики Алтай. Индустриальным партнёром выступает курорт «Манжерок». Здесь будут готовить поваров, кондитеров и специалистов в сфере туризма и гостеприимства. В колледже оборудуют профессиональные кухни и учебный ресторан, где студенты смогут получать практический опыт под руководством шеф-поваров. К 2030 году здесь планируют обучать около 400 студентов. Помимо основных программ продолжительностью два-три года, предусмотрены короткие курсы для действующих сотрудников отрасли. Это особенно актуально с учётом развития курорта «Манжерок», где к 2030 году планируется создать более 15 тысяч рабочих мест. Мы заинтересованы в том, чтобы колледж готовил специалистов не только для крупных курортов, но и для туристического бизнеса во всех районах республики. Отдельное направление - развитие гастрономии. У Алтая есть свои продукты, кухня и традиции, которые можно шире представлять в ресторанах и туристических программах. Для этого нужны профессиональные повара, кондитеры, управленцы, способные работать с местным продуктом и создавать на его основе современные гастрономические предложения. Развитие кадрового потенциала - одна из наших приоритетных задач. Поэтому важно, что новая образовательная площадка будет работать и с молодёжью, которая только выбирает профессию, и с действующими специалистами, которым необходимо повышать квалификацию.