Как именно лучше сочетать овощи и фрукты
Как именно лучше сочетать овощи и фрукты Ученые еще раз подтвердили: не вся зелень одинакова по полезности, просто накидать в тарелку полкило яблок и огурцов - для поддержания здоровья недостаточно. Оказалось, польза не столько в количестве и объеме, сколько в разнообразии и качестве. Простой капустный салат - вовсе не то же самое, что микс из разноцветных овощей и фруктов, сдобренный всевозможной зеленью. Организму нужен коктейль из витаминов, антиоксидантов и клетчатки, а не просто "килограммовая" нагрузка на желудок. Нужно сместить фокус с "моносалатов" на сложные смеси. Старайтесь, чтобы в тарелке было 3-4 разных цвета: красный (помидоры, перец), зеленый (брокколи, шпинат, салаты), оранжевый (морковь, тыква). Особенно богаты полезными флавонолами терпкие и темно окрашенные ягоды - от сливы до черники, ежевики и темного винограда. Именно их мы и не доедаем, тем более что это недешевое удовольствие. Но дело не в количестве. Добавьте полгорстки фиолетовых ягод в кашу и салат - вот это настоящий "суперфуд". "Российская газета". Подписаться