Открываем рубрику «Пасхальные куличики и другие праздничные вкусняхи» — 29 марта 2026 г. в 17:03:46.238
Открываем рубрику «Пасхальные куличики и другие праздничные вкусняхи» СЕГОДНЯ СЛИШКОМ ПАФОСНОЕ БОГЕМНОЕ НАЗВАНИЕ БЛЮДА ДЛЯ РЕЛИГИОЗНОГО ПРАЗДНИКА, но его придумала не я Итак: Мраморный кулич с изюмом, в шоколадно - апельсиновой глазури. Я готовила его в прошлом году, но не додумалась снять видео, остались только кривые фоточки. Сразу скажу: описание читается сложней, чем есть на самом деле, а цена куличика приятно радует. Ингредиенты и денюжки: Белое тесто: Дрожжи сухие 7 г (9,5 р.) Мука 400 г (23 р.) Сахар 120 г (7р.) Сливочное масло 120 г (100 р.) Яйца 3 шт. (24р.) Молоко 80 мл (7 р.) Изюм тёмный 60 г (24 р.) Соль Шоколадное тесто: Дрожжи 7 г (9,5 р.) Какао - порошок 100 г (70 р.) Мука 300 г (23 р.) Сахар 120 г (7 р.) Сливочное масло 120 г (100 р.) Яйца 3 шт. (24 р.) Молоко 80 мл (7 р.) Изюм тёмный 60 г (24 р.) Глазурь: Белый шоколад 50 г (100р.) Подсолнечное масло 1 ч. ложка (5р.) Апельсин средний 1 шт. (цедра) (20р.) Итого: 4 кулича = 584 р., 1 кулич = 146р. Приготовление Белое тесто 1. Три яйца разбить и влить молоко (80 мл) комнатной температуры. 2. Растопить в сотейнике 240 г сливочного масла и перелить половину к яйцам&молоку(вторая часть растопленного масла пойдёт в шоколадное тесто). 3. Перемешать все жидкие ингредиенты. 4. Смешать сухие ингредиенты: муку (400 г), сахар (120 г), дрожжи (7 г) и щепотку соли. 5. Сухие ингредиенты смешать с жидкими и перемешать(можно руками) 6. Залить 120 г изюма горячей водой на 5 минут. Половину набухшего изюма (60 г) вытащить из воды и перемешать до равномерной консистенции. Шоколадное тесто 7. Сделать все тоже самое, только к сухим ингредиентам добавить какао 8. Переложить два вида теста в отдельные миски, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час. 9. Смазать по 10 мл подсолнечного масла два пергаментных листа и руки, чтобы тесто не прилипало. 10. Замесить руками два теста, разделить каждое тесто на два кусочка. 11.На одном пергаментном листе, одну часть шоколадного теста раскатать руками в большую лепёшку. 12. На втором пергаментном листе, одну часть белого теста раскатать руками в большую лепёшку. 13. Шоколадную лепёшку переложить на белую лепёшку и убрать верхний пергаментный лист, скатать лепёшки в рулет. 14. Разрезать шоколадно – белый рулет на две части и каждую часть свернуть в лёгкую спираль, а затем свернуть в улитку и каждую переложить форму для кулича. 15. То же самое проделать с оставшимися двумя частями белого и шоколадного теста, и отправить улитки в ещё две формы для куличей. 16. Переложить 4 формы с тестом в тёплое место на 45 минут. 17. Поднятые куличи отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут Куличам нужно дать остыть около 1 часа, чтобы покрыть глазурью. Глазурь 18. Растопить кусочки белого шоколада на водяной бане, добавить 1 ч. ложку подсолнечного масла и перемешать. Если растопленный шоколад слишком густой, надо добавить небольшое количество подсолнечного масла. 19. Покрыть каждый кулич белой глазурью и посыпать сверху цедрой апельсина натёртой на мелкой тёрке. 20. Съесть и офигеть, как вкусно!🤪 Если нужно видео: вот тут есть