Осторожно, грибы!
Осторожно, грибы! Разбираемся в опасностях сбора грибов вместе с экспертом ФНЦ Биоразнообразия ДВО РАН Друзья, грибной сезон в самом разгаре и в сети появляются новости об отравления грибами, но давайте не забывать о главном - безопасности. «Тихая охота» требует знаний и осторожности. В лесах Приморского края произрастает свыше тысячи видов шляпочных грибов, и около 200 из них пригодны в пищу. Однако ядовитых видов у нас достаточно - по данным Е.М. Булах, 66 видов ядовиты!, еще около 30 видов не ядовиты, но несъедобны. И это серьезный повод для беспокойства. Какие грибы особенно опасны? По словам Надежды Владимировны Бухаровой, кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника Лаборатории ботаники ФНЦ Биоразнообразия ДВО РАН, в Приморье выделяют три основных смертельно ядовитых гриба: ✅ Бледная поганка (она же мухомор зеленый) ✅ Белый мухомор (мухомор вонючий) ✅ Японский светящийся гриб При этом важно помнить, что мухоморы бывают разных цветов: красные, серо-бурые и коричневатые (пантерные), белые и бело-зеленые (бледная поганка). И все они ядовиты. Даже съедобные грибы могут стать ядовитыми! Никогда не берите старые, переросшие или червивые грибы — в них могут накапливаться токсины и бактерии. Даже привычный белый гриб в таком состоянии способен вызвать серьезное отравление. Комментарий эксперта: «Конечно, самое главное правило грибника: сомневаешься — не бери! Ну или не ешь! У нас в Приморье много грибов-двойников, большая часть из которых вызывает желудочно-кишечные расстройства. Люди привыкли, что смертельно ядовитых у нас не очень много. Некоторые грибники на свой страх и риск едят даже подозрительные грибы, в съедобности которых сомневаются, думают, что пронесёт. Но люди забывают, что каждый организм индивидуален: один человек может на несъедобный гриб отреагировать лишь лёгкой диареей, а другой может серьёзно угодить в больницу. Ведь нужно понимать, что организм бывает ослаблен из-за хронических заболеваний, стресса и прочего» Предостерегает Надежда Бухарова Берегите себя и своих близких! И помните: лучший гриб — тот, в съедобности которого вы уверены на 100%. на фото 1 Бледная поганка, 2 белый мухомор, 3 японский светящийся гриб - самые ядовитые грибы наших лесов. Автор фото: Е.М. Булах на фото 4 Красный мухомор и 5 мухомор пантерный - также ядовиты! Авторы фото: А.М. Омелько и Ю.В. Требухова