🍽️ #НовостиРынка: россияне уходят из общепита — кто на этом зарабатывает? — 14 июля 2026 г. в 07:30:04.429
🍽️ #НовостиРынка: россияне уходят из общепита — кто на этом зарабатывает? 📉 Громкие цифры первого полугодия 2026: трафик в заведениях общепита рухнул по всем фронтам: 🔸 Пекарни — минус 10% чеков год к году 🔸 Кафе — минус 9% 🔸 Фастфуд — минус 7% 🔸 Кофейни и киоски с мороженым — минус 6% 🤔 Почему так? Два мощных фактора сошлись в одной точке: 💰 Режим жёсткой экономии. Люди режут необязательные траты, и поход в ресторан — первое, что летит под нож. 🏪 Супермаркеты наступают. Торговые сети агрессивно качают ассортимент готовой еды — дешевле, быстрее, привычнее. И главное — потребитель голосует рублём именно за этот формат. 🔥 Но кризис одних — это всегда возможность для других! Пока классический общепит теряет гостей, на рынке формируются новые ниши с огромным потенциалом: ✅ Франшизы готовой еды — ready-to-eat формат, который заходит в спальные районы и на фуд-корты ✅ Dark Kitchen и доставка — никаких затрат на посадку, только оборот и маржинальность ✅ Магазины-кулинарии «у дома» — гибрид ритейла и общепита, тренд №1 прямо сейчас ✅ Бюджетные фастфуд-концепции — демократичный чек, который не проигрывает полке супермаркета 💡 Ирония момента: потребитель говорит «ем дома», но готовить сам не хочет. Ему нужно вкусно, быстро и недорого. И тот, кто предложит эту золотую середину — снимет сливки с перестройки рынка. 🔎 В каталоге Франшиза Инфо — проверенные франшизы общепита, которые работают в новой реальности: 👉 https://www.franshiza-info.ru/katalog-franshiz/franshiza-obshchepita/ 👉 https://www.franshiza-info.ru/katalog-franshiz/franshiza-pitaniya/ Не проспите смену тренда — именно сейчас заходят форматы, которые заберут аудиторию у дорогих ресторанов 🚀 #ФраншизаИнфо #ФраншизыОбщепита #БизнесИдеи2026 #ГотоваяЕда #ДоставкаЕды #Франчайзинг #СвоеДело #БизнесВРоссии #ТрендыРынка #Инвестиции #ФраншизыПитания #DarkKitchen #БизнесПлан