Ванильный шифоновый бисквит
Ванильный шифоновый бисквит Растительное масло (нейтральное) – 65 г Яйца СО – 4 шт. Сахар – 160 г (100 г для белков + 60 г для желтков) Соль – щепотка Ванильная паста – 5 г (или ванильный экстракт / ванильный сахар) Мука – 160 г Разрыхлитель – 8 г Молоко 3,2% (комнатной температуры) – 80 г Приготовление 1. Разделяем яйца: белки отдельно, желтки отдельно. 2. Взбиваем белки: добавляем щепотку соли и половину сахара (100 г). Взбиваем до устойчивой, воздушной пены. 3. Взбиваем желтки: оставшуюся часть сахара (60 г) взбиваем с желтками до пышной, светлой массы. 4. Добавляем жидкие ингредиенты к желткам: аккуратно вводим растительное масло, ваниль и тёплое молоко. Перемешиваем плавными движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным. 5. Смешиваем с сухими ингредиентами: муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и аккуратно добавляем в желтковую массу. 6. Соединяем с белками: осторожно смешиваем белковую пену с желтковой массой, движениями снизу вверх. 7. Выпекаем: выливаем тесто в форму диаметром 20 см, разравниваем поверхность. Выпекаем при 160 C около 30–35 минут до готовности. 👩🏼🍳 slastenal_ife Поделиться тортом Галерея тортов | Десерты
Канал в каталоге Максиметера
11 061 подписчиков · Еда и рецепты