Социологи раскрыли, кто чаще всего выбрасывает продукты в России
Социологи раскрыли, кто чаще всего выбрасывает продукты в России Почти половина россиян хотя бы иногда выбрасывает еду, показали три всероссийских опроса 2020, 2022 и 2024 годов. В них участвовали в общей сложности 6000 человек. При этом две трети респондентов пытаются «спасать» продукты: замораживают их, готовят из остатков, отдают животным или другим людям. Исследование доктора социологических наук Марии Шабановой из НИУ ВШЭ опубликовано в журнале «Экономическая социология». Ученый выделила четыре группы потребителей. 17% — «последовательные этичные»: они планируют покупки и не выбрасывают пищу. Еще 31% не слишком следит за объемом покупок, но бережно использует продукты дома. Однако 40% регулярно покупают лишнее и выбрасывают еду, а 12% стараются быть экономными, но все равно отправляют часть покупок в мусор. Чаще продукты выбрасывают россияне 18–34 лет. Обычно еду забывают в холодильнике, не проверяют запасы перед походом в магазин, не хотят готовить после тяжелого дня или остаются недовольны приготовленным блюдом. Хотя 68% тех, кто выбрасывает пищу, тревожит экология, многие не связывают свои отходы с мусорной проблемой. По мнению автора, изменить ситуацию помогут обучение планированию покупок, простые рецепты для остатков и сервисы обмена едой. А вы часто выбрасываете продукты или находите им применение? Изображение: Pixel-Shot /Shutterstock/FOTODOM ⚙️Наука в тг Сменим тему? taplink.cc/vk_select